Die Gastroküche wurde saniert und räumlich erweitert. Dazu mussten neue Fluchtwege und zusätzliche Technikräume erstellt werden. Moderne Technik und massive Eingriffe in die Gebäudestatik waren die Herausforderung am Bau. Die neue Küche bietet unter anderem Platz für eine separate Pastaproduktion.
